Lo strüdel del nostro Chef Tommaso è molto apprezzato dai nostri ospiti
Aperitivo con colori e sapori autunnali...
Rosticciata di carne e patate, con un ovetto all' occhio di bue
Strangolapreti al gorgonzola, con pane e spinaci.
fatti in casa con ripieno di cervo
con zafferano della Val di Cembra e frutti di bosco
MONTAGNA VUOL DIRE SELVAGGINA...
IL TRENTINO, I SUOI FIUMI ED I SUOI PESCI…
Il tagliere di salumi della valle di Fiemme
di Cervo battuta al coltello
, presidio slow food
Il risotto mantecato Aringa affumicata e Mele
ovvero gli gnocchi verdi trentini serviti con la salsa al gorgonzola
Preparati con il formaggio di Maso Santa libera di Tesero e serviti con salsa di pere, noci e cipolla … da provare
pasta preparata in casa con farina di Kamut e servita con lucanica, funghi, cipolla e una spolverata di ricotta affumicata
preparate in casa con la farina di farro e servite con il Ragù di Selvaggina e zucca
Direttamente dal carniere del cacciatore, piatto di selvaggina a pelo con polenta e funghi
preparata brasata e servita con polenta
ovvero carne di maiale rosolata insieme alla pacentta, la cipolla e alle patate
serviti con la mostarda e il miele
cucinato alla maniera dei frati
Il nostro ristorante pizzeria si trova a Varena (Tn) in Via Valdel Rù n° 11
Da Cavalese (alla rotatoria) proseguire verso Daiano -> Varena (circa 2 km)
Ci trovate proprio all' inizio di Varena.