La Cantinetta Varena, osteria con pizza, piatti tipici trentini Val di Fiemme Dolomiti Gourmet

Osteria Cantinetta Varena - Specialità tipiche della Cucina Trentina
Per prenotazioni Tel 0462.342695

Lo Staff della Stregona Cantinetta Varena

...la Semplicità che si trasforma in Piacevolezza...

...questo il mistero, l'alchimia che si compie nelle burbere pentole che ribollono e sfrigolano nella nostra piccola cucina...

Damen und Herren

benvenuti in

Cantinetta a Varena in Val di Fiemme (Trentino)

dove, sommersi dai Canederli e dagli Strangolapreti, la famiglia Bellante cerca di mettere nel piatto un territorio, quello montano, alla ricerca costante di un equilibrio tra la conservazione della tradizione e l'apertura al mondo esterno.

Alcune Nostre Specialità

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    Lo Strüdel

    Lo strüdel del nostro Chef Tommaso è molto apprezzato dai nostri ospiti

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    Profumi di Malga

    Aperitivo con colori e sapori autunnali...

  • Groestel

    Rosticciata di carne e patate, con un ovetto all' occhio di bue

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  • Strangolapreti

    Strangolapreti al gorgonzola, con pane e spinaci.

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    Ravioli di farro

    fatti in casa con ripieno di cervo

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    Crema di mascarpone

    con zafferano della Val di Cembra e frutti di bosco

 
 



 





Il nostro MENU

MONTAGNA VUOL DIRE SELVAGGINA...
IL TRENTINO, I SUOI FIUMI ED I SUOI PESCI…

Qualche nostra prelibatezza

  • Delizie d'Acqua Dolce

    € 9

    il Salmerino della troticoltura Vinante Tullia di Masi di Cavalese

  • Piccola Tapas di Alici di Menaica del Presidio Slow Food,

    € 5

    riccioli di burro e crostini

  • La Nostra Carne Salada preparata in casa

    € 9

    servita in carpaccio e completata con scagli edi Trentingrana

  • Lo Speck Trentino e Il Formaggio di Maso Prener

    € 9

    ovvero tagliere di affettati trentini

  • Gli Strangolapreti

    € 8,5

    ovvero gli gnocchi verdi trentini serviti con la salsa al gorgonzola

  • I nostri Canederli

    € 8,5

    Preparati con il formaggio di Maso Santa libera di Tesero e serviti con salsa di pere, noci e cipolla … da provare

  • Le Caserecce

    € 8,5

    pasta preparata in casa con farina di Kamut e servita con lucanica, funghi, cipolla e una spolverata di ricotta affumicata

  • Il Risotto all'Abete Rosso servito con Violino di Tingola

    € 9

  • La Minestra d'Orzo

    € 8,50

    con orzo biologico dell'azienda agricola Pezzini Tiziano

  • La Tagliata di Manzo Nostrano

    € 16

    cotta in crosta di sale e fieno di montagna

  • Il Groestel

    € 13

    carne di maiale, patate, pancetta, cipolla, il tutto rosolato insieme e servito con un uovo all'occhio di bue

  • L'Agnello di Tingola

    € 15

    prepatato a seconda del tipo di taglio disponibile

  • Il Salmerino della troticoltura di Masi di Cavalese

    preparato al Cartoccio

  • La fresca e morbida Terrina di Caprino Cavalese

    € 12

  • L'Insalata di Formaggio Casolet della Val di Sole

    € 8

    con mele e noci

LA QUALITA' PRIMA DI TUTTO…

Per preparare le nostre eccellenze culinarie abbiamo un occhio di riguardo per le materie prime, che elezioniamo con cura, cercando di dare sempre la priorità a quello che la nostra terra sa offrirci.

Fra i nostri fornitori possiamo vantare i nomi più importanti a garanzia di freschezza e qualità, ma allo stesso tempo, oggi più che mai, la nostra ricerca è orientata agli alimenti ad impatto ambientale molto limitato.

Tutto questo ci ha portato a collaborare con aziende agricole locali e non per la fornitura di carne, uova, formaggio, olio ecc, nel totale rispetto della natura senza trascurare la giusta dose di modernità, avanguardia e creatività che tanto ci piace offrire ai nostri clienti.

Dove Siamo

Il nostro ristorante pizzeria si trova a Varena (Ville di Fiemme - Tn) in Via Valdel Rù n° 11
Da Cavalese (alla rotatoria) proseguire verso Daiano -> Varena (circa 2 km)
Ci trovate proprio all' inizio di Varena.


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