La Cantinetta Varena, osteria con pizza, piatti tipici trentini Val di Fiemme Dolomiti Gourmet

Osteria Cantinetta Varena - Specialità tipiche della Cucina Trentina
Per prenotazioni Tel 0462.342695

Lo Staff della Stregona Cantinetta Varena

...la Semplicità che si trasforma in Piacevolezza...

...questo il mistero, l'alchimia che si compie nelle burbere pentole che ribollono e sfrigolano nella nostra piccola cucina...

Damen und Herren

benvenuti in

Cantinetta a Varena in Val di Fiemme (Trentino)

dove, sommersi dai Canederli e dagli Strangolapreti, la famiglia Bellante cerca di mettere nel piatto un territorio, quello montano, alla ricerca costante di un equilibrio tra la conservazione della tradizione e l'apertura al mondo esterno.

Alcune Nostre Specialità

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    Lo Strüdel

    Lo strüdel del nostro Chef Tommaso è molto apprezzato dai nostri ospiti

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    Profumi di Malga

    Aperitivo con colori e sapori autunnali...

  • Groestel

    Rosticciata di carne e patate, con un ovetto all' occhio di bue

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  • Strangolapreti

    Strangolapreti al gorgonzola, con pane e spinaci.

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    Ravioli di farro

    fatti in casa con ripieno di cervo

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    Crema di mascarpone

    con zafferano della Val di Cembra e frutti di bosco

Giorno di Riposo:
il Lunedi


Dalle ore 12.00 alle 14.00
e dalle 19.00 alle 22.00
Pizza solo la sera 





Fiorenzo Varesco â€“ Osteria Storica Morelli, Paolo Betti â€“ Rifugio Maranza, Riccardo Bosco â€“ Ristorante Boivin, e Tommaso Bellante â€“ Cantinetta di Varena, cuochi dell’Alleanza della condotta Valsugana-Lagorai, per celebrare le primizie di primavera vi propongono una straordinaria esperienza di gusto con 4 speciali menù che valorizzano i prodotti stagionali del territorio.

scopri tutti i menu di primavera:

https://www.slowvalsugana.it/?fbclid=IwAR2JYhWrlXsykLy5_doTkeoALJSmclTunm4knNYwefTcb7jysARs6u6SGs0






Il nostro MENU

MONTAGNA VUOL DIRE SELVAGGINA...
IL TRENTINO, I SUOI FIUMI ED I SUOI PESCI…

Qualche nostra prelibatezza

  • Le Sarde del Lago di Garda Marinate

    € 9

  • Piccola Tapas di Alici di Menaica del Presidio Slow Food,

    € 5

    riccioli di burro e crostini

  • La Tartare di Manzo Valligiano

    € 10

    battuta al coltello e delicatamente condita

  • Il Classico della Tradizione: affettati del territorio e formaggi nostraniaso Prener

    € 9

  • Gli Strangolapreti

    € 9

    ovvero gli gnocchi verdi trentini serviti con la salsa al gorgonzola

  • I nostri Canederli

    € 9

    Preparati con il formaggio di Maso Santa libera di Tesero e serviti con salsa di pere, noci e cipolla … da provare

  • Le Caserecce

    € 9

    pasta preparata in casa con farina di Kamut e servita con lucanica, funghi, cipolla e una spolverata di ricotta affumicata

  • Il Risotto

    € 9

    mantecato con burro alla Menta e Carpaccio di Tinca marinata del Garda

  • L'Agnello di Tingola

    € 16

    dell'allevamento di Nicoletta Delladio di Lago di Tesero

  • il Petto di Manzo al Fieno di Montagna

    € 16

    dagli allevamenti delle nostre valli

  • Il Groestel

    € 14

    carne di maiale, patate, pancetta, cipolla, il tutto rosolato insieme e servito con un uovo all'occhio di bue

  • Il Lavarello del Lago di Garda

    € 16

    preparato al cartoccio

  • L'Assortimento di Formaggi Trentini

  • Un'idea vegetariana

    € 12

    il Finocchio arrostito servito con yogurt di Capra e insalata di mele e sedano

LA QUALITA' PRIMA DI TUTTO…

Per preparare le nostre eccellenze culinarie abbiamo un occhio di riguardo per le materie prime, che elezioniamo con cura, cercando di dare sempre la priorità a quello che la nostra terra sa offrirci.

Fra i nostri fornitori possiamo vantare i nomi più importanti a garanzia di freschezza e qualità, ma allo stesso tempo, oggi più che mai, la nostra ricerca è orientata agli alimenti ad impatto ambientale molto limitato.

Tutto questo ci ha portato a collaborare con aziende agricole locali e non per la fornitura di carne, uova, formaggio, olio ecc, nel totale rispetto della natura senza trascurare la giusta dose di modernità, avanguardia e creatività che tanto ci piace offrire ai nostri clienti.

Dove Siamo

Il nostro ristorante pizzeria si trova a Varena (Ville di Fiemme - Tn) in Via Valdel Rù n° 11
Da Cavalese (alla rotatoria) proseguire verso Daiano -> Varena (circa 2 km)
Ci trovate proprio all' inizio di Varena.


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